Gravür ismi, Fransızca “Gravure” kelimesinden alınmıştır. Anlamı kazıma resim sanatıdır. Matbaacılıkta ve sanat ürünlerinin yaratımında kullanılan bir baskı tekniği olan gravür sanatına, çukur baskı veya oyma baskı da denebilir.
Ağaç, bakır, metal, muşamba gibi plakların kazılması ile yapılır. Ardından kazınan plaklar kağıda basılarak çoğaltılır. Gravür sanatının bu kadar çok kullanılmasında ki en büyük neden tek bir eserin birçok kez basılabiliyor olmasıdır. Esas olarak, tahta üzerine kabartma gravür ve metal üzerine oyma gravür olarak iki tekniğe ayrılır fakat kendi içinde farklı tekniklerde barındırır.